Jag verkar ha kopplat Dovecot och SSL till fel nycklar. Fick problem för ett litet tag sedan, när den jag kopplat tog slut.
Efter lite sökande hittar jag vad jag tror är rätt sätt att koppla Dovecot. Apache uppdateras med automatik, så det bästa verkar vara att koppla Dovecot till samma SSL-nycklar.
/etc/dovecot/conf.d/10-ssl.conf
10-ssl.conf har inställning för att koppla SSL till Dovecot, och det ändras på följande sätt.
ssl_cert = </etc/letsencrypt/live/YOURSITE/fullchain.pem
ssl_key = </etc/letsencrypt/live/YOURSITE/privkey.pem
Detta hittade jag på länken nedan.
Länkar:
https://community.letsencrypt.org/t/simple-guide-using-lets-encrypt-ssl-certs-with-dovecot/2921